【3分クッキング】チーズスコーンのレシピを若山曜子先生が紹介

キューピー3分クッキング2020年1月25日放送では、土曜日企画のチーズのお菓子のテーマで、「チーズスコーン」のレシピが紹介されました。
チーズスコーンのレシピを教えてくれたのは料理研究家若山曜子先生です。

1 チーズスコーンのレシピ
- 1.1 チーズスコーンの材料(6個分)
- 1.2 チーズスコーンの作り方
2 最後に
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チーズスコーンのレシピ

講師：料理研究家若山曜子先生
若山曜子先生「型は使わず、カードでカットして焼くスコーンです」
聞き手：杉上佐智枝日本テレビアナウンサー

チーズスコーンの材料(6個分)

▼生地
・薄力粉：180g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・砂糖：大さじ1
・粉チーズ(パルメザン)：40g
・オリーブ油：大さじ2
・・卵：1個
・プレーンヨーグルト：大さじ3

・ミモレットチーズ：20g
・粉チーズ(パルメザン)：適量

チーズスコーンの作り方

1．ミモレットチーズはすりおろします。
2．ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、粉チーズを入れ、泡立て器でさっと均一になるように混ぜます。
3．オリーブ油を加え、カードでさっくりとそぼろ状になるまで混ぜます。
4．卵とプレーンヨーグルトをよく混ぜ、(３)に加え、カードでで切るようにしてザクザクとます。
5．ほぼまとまったら大きめに切ったオーブンペーパーの上にとり出し、四角く平らにならし、ミモレットチーズの半量を散らし、カードで半分に切り、折るようにかぶせます。
6．もとの大きさになるように麺棒で押してのばし、残りのミモレットチーズを散らして同様に半分に切り、折るようにかぶせます。
7．厚みが1.5cmになるように麺棒でざっとのばし、カードで6等分に切り分けます。
8．そのままオーブンペーパーごと天板に移し、間隔をあけて並べ、上に粉チーズ適量を散らします。
9．190℃のオーブンで15～20分焼いて出来上がりです。

詳細は､3分クッキング2020年 1月号をご覧ください。