2022年3月10日放送のまいにちスクスクは災害時に役立つ防災メニュー「水・エネルギー節約調理法」でごはんの炊き方の炊き方について紹介されました!
教えてくれたのは管理栄養士・日本災害食学会災害食専門の今泉マユ子さんです。
目次
ごはんの炊き方のレシピ
節約調理法:ポリ袋に材料を入れて湯煎する調理法。
火の通りが早くなります。
洗い物に使う水の節約になります。
調理のポイント
・使用するポリ袋は高密度ポリエチレンのもの。
・鍋底に耐熱皿を置きます。
・鍋の高さ1/3まで水を入れます。
ごはんの炊き方の材料
・米(無洗米):180ml(1合)
・水:カップ1
全粥の材料
・水:カップ1
・米:40g
5分粥の材料
・水:カップ1
・米:20g
ごはんの炊き方
1)ポリ袋に米と水を入れます。
2)袋の空気を抜きながら口をねじってしっかり結んで留めます。
3)鍋底に耐熱皿を置いた鍋に入れてフタをして火にかけます。
4)沸騰したら中火で20分炊きます。
5)フタをしたまま火を止めて10分蒸らせば出来上がりです。
まとめ
ごはんの炊き方についてまとめました!
この調理法ならご飯からおかずまで同時にできます!
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