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3分クッキング小林まさみ先生かきごはんバターじょうゆ風味他1品のレシピ

キューピー3分クッキング レシピ かきごはんバターじょうゆ風味キューピー3分クッキング
キューピー3分クッキング レシピ かきごはんバターじょうゆ風味

キューピー3分クッキング2019年11月22日放送は、「かきごはんバターじょうゆ風味」が紹介されました。
教えてくれたのは料理研究家 小林まさみ先生です。




かきごはんバターじょうゆ風味のレシピ

講師:料理研究家 小林まさみ先生
聞き手:川畑一志日本テレビアナウンサー

かきごはんバターじょうゆ風味の材料(4人分)

・米:2合(洗ってザルに上げ、30分おく)
・だし昆布:5cm角
・かき(加熱用):250g
・酒:1/3カップ
・しょうゆ:大さじ1
・塩:小さじ1/3
・バター:大さじ1
・焼きのり(全形):1枚
・塩
1人前あたり・エネルギー:362kcal・塩分:2.1g

かきごはんバターじょうゆ風味の作り方

1.かきは塩水で洗った後、流水ですすぎ、ザルに上げて水気を切ります。

2.鍋に酒、しょうゆ、塩を入れて煮立ったら1のかきを加え、煮すぎると硬くなるのでぷっくりふくれるまで煮ます。
小林まさみ先生「煮汁は少なめですがかきから水分が出ますので大丈夫です」
3.かきがぷっくりとふくらんだら、ボウルにのせたザルにあけて煮汁と身を分けます。
4.3の煮汁に水を足して合計430mlにします。
5.米が入った炊飯器の釜に4の煮汁を入れて昆布を入れ、このまま普通に炊きます。
6.炊きあがったら、昆布を取り除き、3のかきとバターを入れ、フタを閉め10分蒸らします。
7.10分後さっくりと混ぜて出来上がりです。
そのままでも美味しいですが、焼きのりをのせて食べるとさらに美味しいそうです。

春菊と豆腐の吸いもののレシピ

かきごはんを炊いている間に作ります。

春菊と豆腐の吸いものの材料

・春菊:1/4わ(50g)
・絹ごし豆腐:1/2丁(150g)
・だし汁:3カップ
・酒:大さじ1
・しょうゆ:小さじ1
・塩:小さじ1/2
・塩

春菊と豆腐の吸いものの作り方

1.春菊は葉を摘んで3等分に切り、茎は3cm長さに切ります。

2.豆腐は1cm角に切ります。

3.鍋にだし汁、酒、しょうゆ、塩を入れ、強めの中火で煮立てます。
4.3に豆腐を加えてひと煮立ちしたら、春菊の硬い茎、葉の順に加えて生でも食べられる物なのでさっと煮て出来上がりです。

詳細は、3分クッキング2019年 11月号をご覧ください。

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最後に

かきごはんはお焦げができていてとても美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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