【きょうの料理ビギナーズ】ポキの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

2021年12月8日放送のきょうの料理ビギナーズはおうちで味わう世界のごちそう(6)「アメリカポキ&ポキ」でポキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

1 ポキのレシピ
- 1.1 ポキの材料(2人分)
- 1.2 ポキの作り方
2 まとめ
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ポキのレシピ

ポキの材料(2人分)

・まぐろ(刺身用/柵)：150g
・玉ねぎ(みじん切り)：1/8個(25g)
・にんにく：1/2かけ
▼Ａ
・しょう油：大さじ1+1/2
・オリーブ油：大さじ1
・白ごま：小さじ2
・オイスターソース：小さじ1
・こしょう：少々

・アボカド：1/2個
・サニーレタス：2枚

ポキの作り方

1）まぐろは1～1.5cm角に切ります。
2）ボウルに玉ねぎ、にんにくを入れ、(Ａ)を加えて混ぜます。
3）まぐろを加えてサックリと和えます。
4）冷蔵庫に入れ、10分間ほどおいて味を馴染ませます。
5）アボカドは種と皮を除き、4等分のくし形に切ります。
6）器にサニーレタをちぎって敷き、アボカド、(５)を盛れば出来上がりです。