2021年11月20日放送の土曜はナニするは誰でも簡単!本格”タイ料理”を伝授!で本格グリーンカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のエダジュンさんです。
グリーンカレーのレシピ
グリーンカレーの材料(2人分)
・ココナッツミルク：1缶(400ml)
・鶏もも肉(4㎝角に切る)：1/2枚(150g)
・なす(1㎝の輪切り)：1本
▼Ａ
・柚子胡椒：小さじ2
・カレー粉：小さじ2
・ナンプラー：小さじ2
・ご飯：茶碗2杯
・バジルの葉：10枚(適宜)
グリーンカレーの作り方
1）煮立たせたココナッツミルクに鶏肉となすを入れて中火で7分煮込みます。
2）(Ａ)を加え、2分ほど煮込めば出来上がりです。
POINT：柚子胡椒+市販のカレー粉で本場のグリーンカレーの味にします。
グリーンカレーペースト：青唐辛子にクミンなどを合わせたペースト状のもの。
まとめ
グリーンカレーについてまとめました！
お試しください。
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エダジュンさんのレシピ
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