えのきのお吸い物

【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!えのきのお吸い物の作り方を紹介!

えのきのお吸い物
きょうの料理2021年10月8日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「秋の天ぷら」でえのきのお吸い物を紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

えのきのお吸い物のレシピ

えのきのお吸い物の材料(2人分)

・えのきだけ:60g
・すだち(薄切り):2枚

・薄口しょう油

えのきのお吸い物の作り方

1)えのきだけは石づきを落とし、ほぐします。
2)フライパンに重ならないように並べて中火にかけます。
3)動かさずに2~3分間焼き、しんなりとしてうっすら焼き目がついたら上下を返します。
4)水カップ1+1/4を加え、沸いたら薄口しょう油小さじ2を加えて味を調えます。
5)ひと煮立ちしたら器に盛り付け、すだちをのせれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

えのきのお吸い物についてまとめました!
滋味豊な味わいです。
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