【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!えのきのお吸い物の作り方を紹介!

きょうの料理2021年10月8日の放送は、大原千鶴の小粋な季節の食卓「秋の天ぷら」でえのきのお吸い物を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 えのきのお吸い物のレシピ
- 1.1 えのきのお吸い物の材料(2人分)
- 1.2 えのきのお吸い物の作り方
2 まとめ
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えのきのお吸い物のレシピ

えのきのお吸い物の材料(2人分)

・えのきだけ：60g
・すだち(薄切り)：2枚

・薄口しょう油

えのきのお吸い物の作り方

1）えのきだけは石づきを落とし、ほぐします。
2）フライパンに重ならないように並べて中火にかけます。
3）動かさずに2～3分間焼き、しんなりとしてうっすら焼き目がついたら上下を返します。
4）水カップ1+1/4を加え、沸いたら薄口しょう油小さじ2を加えて味を調えます。
5）ひと煮立ちしたら器に盛り付け、すだちをのせれば出来上がりです。