【きょうの料理】きゅうりとにんにくのサッと炒めの作り方を紹介!斉風瑞さんのレシピ

2021年8月17日放送のきょうの料理はプロ直伝! 「ワンタンを極める」できゅうりとにんにくのサッと炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは中華風家庭料理ふーみん創設者の斉風瑞さいふうみさんです。

きゅうりとにんにくのサッと炒めのレシピ

・きゅうり：1本(140g)
・にんにく：1/2かけ(5g)

・サラダ油(あれば米油)
・しょうゆ

1）きゅうり(1本(140g))はピーラーで皮をしまむきにし、縦半分に切って8mm厚さの斜め切りにします。
2）にんにくは叩いてつぶし、皮をむきます。
3）フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れ、弱火で1分間ほどゆっくりと火を通します。
POINT：弱火で色づくまで、ゆっくり火を通します。

4）香りが立ったらきゅうりを加え、強火でサッと炒めます。
5）油が回ったら、しょうゆ小さじ2を鍋肌から回し入れ、手早く混ぜて火を止めれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。