レシピ 火曜サプライズ

【火曜サプライズ】イワシのほろほろ梅煮の作り方を紹介!三吉彩花さんのレシピ

イワシのほろほろ梅煮
2020年10月27日放送の火曜サプライズは料理上手が1個500円の高級卵で何作る?でイワシのほろほろ梅煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは女優の三吉彩花 さんです。

イワシのほろほろ梅煮のレシピ

イワシのほろほろ梅煮の材料

・いわし
・酢水
・ごぼう
・みりん
・酒
・三温糖
・しょうが
・梅干し
・しょうゆ

イワシのほろほろ梅煮の作り方

1)いわしをさばき、内臓を取って洗います。
2)いわしを酢水で5分ほど煮ます。
POINT:いわしを酢水で煮ることで酢で臭みを抜き、骨まで柔らかくします。

3)ごぼうは縦長に4等分します。
4)酢が入った煮汁を捨て、みりん、酒を加えて再び煮ます。
5)三温糖とごぼう、おろし生姜を加えてひと煮立ちさせます。
POINT:三温糖はコクがあり、煮物にピッタリです。

6)梅干しの種を除き、梅肉を加えます。
POINT:梅干しはイワシと相性が良く、臭みを抑えます。

7)しょうゆを加えて煮詰めれば出来上がりです。

まとめ

イワシのほろほろ梅煮についてまとめました!
イワシが柔らかそうで美味しそうでした。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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