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【ジョブチューン】パスタアレンジレシピ!冷製つけパスタの作り方!大宮勝雄さんのレシピ

冷製つけパスタ レシピ

冷製つけパスタ
2020年年8月8日放送のジョブチューンで2種類のタレで楽しむ冷製つけパスタのレシピについて紹介されました!
教えてくれたのはレストラン大宮オーナーシェフの大宮勝雄さんです。




冷製つけパスタのレシピ

冷製つけパスタの材料(2人分)

・パスタ(1.6mm):2束
・オリーブオイル:適量
▼A
・ケチャップ:大さじ3
・フレンチマスタード:大さじ3
・ウスターソース:大さじ1
・黒こしょう:少々
・タバスコ:小さじ2

・オリーブオイル:大さじ1
▼コーンクリームソース
・コーンスープの素:150g
・味噌:小さじ1
・牛乳:130ml
・生クリーム:小さじ2
・コーン缶:適量
▼トリプルトマトソース
・トマトジュース:150ml
・ケチャップ:大さじ2
・ミニトマト:50g
・黄パプリカ:30g
・オリーブオイル:適量

冷製つけパスタの作り方

1)パスタは袋の表示時間より1分早くザルに上げます。
2)ボウルに移し、ラップを5分ほどかけてモチモチ食感を出します。
3)(A)の材料をよく混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えてパスタと和え、冷蔵庫で30分冷やします。
▼コーンクリームソース
4)ボウルにコーンスープの素、味噌お入れ、牛乳を加えながらよく混ぜて生クリームを入れて混ぜ、コーンを加えます。
ポイント:味噌を入れるとコクが出ます。
ポイント:生クリームでコクがさらにアップ!
▼トリプルトマトソース
5)ボウルにトマトジュースを入れ、ケチャップ、スライスしたミニトマト、5mm角に切った黄パプリカ、オリーブオイルをよく混ぜ合わせたら完成です。
6)パスタを2種類のタレでいただきます。

まとめ

冷製つけパスタについてまとめました!
どちらのソースも美味しいようでした。
ソースは混ぜるだけなので簡単ですのでお試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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