2020年6月21日放送の相葉マナブはホットプレートでご当地ごはんで瓦そばの作り方について紹介されました！
山口県下関市のご当地ごはんレシピです。
瓦そばのレシピ
屋根に使う瓦で調理するそばで約60年前、川棚温泉の温泉旅館の主人が考案し、名物となったそうです。
瓦そばの材料(2人分)
・茶そば：400g
＊香りが高く、色が美しい
・サラダ油：適量
・牛肉：200g
・塩：適量
・めんつゆ：400mL
・青ネギ：10g
・刻みのり：適量
・もみじおろし：適量
・レモン(スライス)：6枚
瓦そばの作り方
1）たっぷりのお湯で茶そばを茹で茹で上がったら氷水で締めて水気を切ってからホットプレートで炒めます。
2）茹でている間にホットプレートにサラダ油を適量ひき、牛肉を炒めて塩で味付けして火が通ったら一旦取り出します。
3）茶そばが炒まったらホットプレートに広げて牛肉を真ん中に縦に盛り、その両サイドに錦糸卵も縦に盛り、卵の上にネギ、レモンスライス、刻みのりもみじおろしをのせて出来上がりです。
4）まずはめんつゆでいただき、レモンともみじおろしで味を変えます。
まとめ
瓦そばについてまとめました！
茶そばは炒めるので香ばしく、レモンでさっぱりいただけるようです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
