2020年6月21日放送の相葉マナブはホットプレートでご当地ごはんでえびめしの作り方について紹介されました！
岡山県岡山市のご当地ごはんレシピです。

えびめしのレシピ

東京・渋谷の道玄坂で65年続く老舗カレー店「いんでいら」で創業当時からカレーと並ぶ人気メニューのえびめしが54年前店員だった出井達海さんが岡山市に帰郷し、のれん分けした店でえびめしを提供したところ岡山県で評判に！
えびめしの誕生：まかないのカレーに飽きた料理人が余った食材を自作のソースで炒めたことから誕生したそうです。

えびめしの材料(3人分)

・ごはん：600g
・玉ねぎ：1個(100g)
・エビ(冷凍むきエビ)：180g
・グリーンピース：30g
・デミグラスソース：大さじ3
・ウスターソース：大さじ3
・ケチャップ：小さじ2
・塩：ふたつまみ
・コショウ：ふたつまみ
・バター：20g
▼錦糸卵
・卵：3個
・塩：小さじ1
・サラダ油：適量

えびめしの作り方

1）ホットプレートにバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら、エビを加えて炒め、エビに軽く焼き色がついたら、ごはん、グリーンピースを加えてよく混ぜ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップ、塩、コショウを加えて炒めます。
2）仕上げに錦糸卵をのせれば出来上がりです。

まとめ

えびめしについてまとめました！
2人とも「うまい」しかでなかったので、日本人が好きな味なんでしょうね。
最後までお読みいただきありがとうございました。