2024年2月13日放送のきょうの料理は「おすすめ!冬の万能だれ」甘酒みそしょうがだれで切り干し大根の甘酒味噌サラダで切り干し大根の甘酒味噌サラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の榎本美沙さんです。

切り干し大根の甘酒味噌サラダのレシピ

切り干し大根の甘酒味噌サラダの材料(2～3人分)

・・切り干し大根(乾)：30g
・甘酒味噌生姜だれ：大さじ4
・青じそ(せん切り)：2枚分
▼甘酒味噌生姜だれ(作りやすい分量)
・甘酒(米麹で作ったもの/ストレートタイプ)：120ml
・みそ：大さじ2と1/2
・しょうが(すりおろす)：大さじ1+1/3
・米酢：大さじ1+1/3

切り干し大根の甘酒味噌サラダの作り方

1）切り干し大根はサッと洗ってボウルに入れます。
2）ヒタヒタの水を加え、ピッチリとラップをして10分間ほど置きます。
POINT：ヒタヒタの水を加え、10分間ほど置きます。
3）水気をしっかりと絞り、長ければ食べやすい長さに切ります。
4）混ぜた甘酒味噌生姜だれと青じそを加えて和えれば出来上がりです。

まとめ

切り干し大根の甘酒味噌サラダについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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