【きょうの料理】豚しゃぶと発酵白菜の和え物の作り方を紹介!榎本美沙さんのレシピ

豚しゃぶと発酵白菜の和え物
2023年3月13日放送のきょうの料理は初めての手仕事「かぶの甘酒漬け」で豚しゃぶと発酵白菜の和え物の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは発酵マイスター・料理研究家の榎本美沙さんです。

豚しゃぶと発酵白菜の和え物のレシピ

豚しゃぶと発酵白菜の和え物の材料(2人分)

・豚もも肉(しゃぶしゃぶ用):150g
・湯:1ℓ
・発酵白菜:150g
・白ごま:小さじ2
・細ねぎ(小口切り):適量

・酒
・塩
・ごま油

豚しゃぶと発酵白菜の和え物の作り方

1)鍋に湯1ℓを沸かし、ごく弱火にして酒大さじ1、塩小さじ1を加えます。
2)豚肉を3~4枚ずつ加え、色が変わったら取り出してザルに上げます。
3)ボウルに発酵白菜、(2)、ごま油小さじ2、白ごま小さじ2を入れて和えます。
4)器に盛り付け、細ねぎを散らせば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

豚しゃぶと発酵白菜の和え物についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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