2023年11月9日放送の365日の献立日記は昭和52年12月25日の献立日記「えびフライ」でえびフライの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
えびフライのレシピ
えびフライの材料
▼タルタルソース
・玉ねぎ
・キュウリの古漬け
・ゆで卵
・大正エビ
・小麦粉
・卵
・パン粉
・揚げ油
えびフライの作り方
▼タルタルソースを作ります。
1）玉ねぎはみじん切りにします。
2）キュウリの古漬けは粗みじん切りにします。
3）ゆで卵は黄身と白身に分けて細かく刻みます。
4）ボウルにマヨネーズを入れ、(１)～(３)を加えて混ぜ合わせたらタルタルソースの完成です。
5）大正エビは殻を剥いて背ワタを取り、腹側に切り込みを入れます。
6）小麦粉、卵、パン粉を付けて揚げます。
7）器にお好みの野菜と共に盛り付け、エビにタルタルソースをかけ、焼いたたたみいわしを添えれば出来上がりです。
まとめ
えびフライについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
