【ウワサのお客さま】マーチングバンド飯レシピ!ココナッツミルク大学芋の作り方を紹介!

2023年11月3日放送のウワサのお客さまはレジェンド寮母が強豪マーチングバンド部に出張100人前クッキングでココナッツミルク大学芋の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはレジェンド寮母の村野明子さんです。

ココナッツミルク大学芋のレシピ

・さつまいも：1本
・ココナッツミルク：200g
・はちみつ：大さじ3
・フルーツ入りグラノーラ：大さじ1
・油：適量
・バター：10g

1）さつまいもを皮付きのまま乱切りにし、ボウルに入れて水にさらします。
2）水気を切り、さらにキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

3）小鍋にはちみつ、ココナッツミルクを入れ、弱火でトロトロになるまで煮詰めます。

4）油を170℃に熱し、(２)を5分ほど揚げ、油を切って(３)と絡めます。
5）バットにさつまいもを取り出し、残ったタレにバターを入れてさらに煮詰め、とろみを付けてかけます。
6）仕上げにフルーツ入りグラノーラをふりかければ出来上がりです。