【DAIGOも台所】さつまいもの炊き込みピラフの作り方を紹介!紫藤慧さんのレシピ

2023年9月4日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”秋に食べたい!炊き込みご飯”のテーマでさつまいもの炊き込みピラフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。

1 さつまいもの炊き込みピラフのレシピ
- 1.1 さつまいもの炊き込みピラフの材料(2人分)
- 1.2 さつまいもの炊き込みピラフの作り方
2 まとめ
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さつまいもの炊き込みピラフのレシピ

さつまいもの炊き込みピラフの材料(2人分)

・さつまいも：150g
・ソーセージ：3本
・米：1.5カップ
・バター：20g
・ブイヨン：400ml
・トマトケチャップ：大さじ1/2
・塩：小さじ1/2

さつまいもの炊き込みピラフの作り方

1）さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、ソーセージは1cm幅に切ります。
2）フライパンにバターを熱し、さつまいも、ソーセージを加えて中火で炒めます。
POINT：さつまいもは中火で炒めます。
3）洗っていない米を加えて弱火で炒めます。
洗っていない米を弱火で炒めます。
4）米が半透明になったらブイヨン、トマトケチャップ、塩を加えて強火で煮立てます。
5）(４)を炊飯器に移して炊きます。
6）器に盛り付ければ出来上がりです。