【きょうの料理】コンデンスミルク寒天ジンジャー入りの作り方を紹介!小堀紀代美さんのレシピ

2023年7月24日放送のきょうの料理は「おやつの時間」バナナミルクアイスでコンデンスミルク寒天ジンジャー入りの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・菓子研究家の小堀紀代美さんです。

1 コンデンスミルク寒天ジンジャー入りのレシピ
- 1.1 コンデンスミルク寒天ジンジャー入りの材料(21×14.5×高さ4.5cmの容器1個分)
- 1.2 コンデンスミルク寒天ジンジャー入りの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

コンデンスミルク寒天ジンジャー入りのレシピ

コンデンスミルク寒天ジンジャー入りの材料(21×14.5×高さ4.5cmの容器1個分)

▼Ａ
・水：カップ3/4
・粉寒天：4g

・牛乳：カップ2
・コンデンスミルク(加糖練乳)：100g
・しょうが(すりおろす)：15g

コンデンスミルク寒天ジンジャー入りの作り方

1）鍋に(Ａ)を入れて泡立て器で混ぜ、中火にかけます。
2）泡立て器で混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にしてさらに2分間ほど煮立たせます。
POINT：寒天はしっかり煮立たせて溶かします。
3）コンデンスミルク、しょうがを加え、さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜながらしっかりと煮立たせます。
4）火から下ろし、泡立て器で混ぜながら粗熱を取ります。
8）固まらないうちにザルで小さな塊をこしながら(容器に流し入れます。
9）ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
5）サイコロ状に切って器に盛り付ければ出来上がりです。