【相葉マナブ】じゃがいもオムレツの作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

2023年7月16日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん埼玉県浦和市の新じゃがいもでじゃがいもオムレツ作り方について紹介してくれました!

1 じゃがいもオムレツのレシピ
- 1.1 じゃがいもオムレツの材料(2人分)
- 1.2 じゃがいもオムレツの作り方
2 まとめ
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じゃがいもオムレツのレシピ

・今回は埼玉県浦和市で栽培されている”新じゃがいも”
農家さんが育てているのは「男爵」「メークイン」「アンデスレッド」「シャドークイーン」の4つの品種です。
・アンデスレッド：ホクホク系甘味とうま味の濃い品種
・メークイン：ネットリ系煮崩れしにくいのが特徴
・シャドークイーン：濃い紫色が特徴ホクホク系としっとり系の中間
新じゃがいもは水分が多いため、蒸して食べるのがおススメだそうです。

じゃがいもオムレツの材料(2人分)

・じゃがいも(メークイン)：中1個
・卵：3個
・牛乳：大さじ2
・塩：少々
・コショウ：少々
・バター：15g
・ピザ用チーズ：30g
・トマトケチャップ

じゃがいもオムレツの作り方

1）じゃがいもは皮をむき、1cm角に切ります。
2）耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3）じゃがいもを軽くマッシャーで潰し、卵、牛乳、塩、コショウを入れて泡立て器で混ぜます。
4）フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けてきたら(３)を入れます。
5）ゴムベラで中央を軽く混ぜ、手前半分にチーズを入れて半分に折ります。
6）器に盛り付け、トマトケチャップをかければ出来上がりです。