2023年7月11日放送のまる得マガジンは”酢テキ”スッキリ!お酢ライフ(6)炒め物をさっぱり酢!で和えるだけレシピの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは西海市川添酢造広報・出張料理担当の久保桂奈さんです。
目次
ひき肉とニラの酢チャーハン
・お酢を加えると油っぽさが軽くなって食欲増進します。
代表的な酢の種類を知ろう!
・穀物酢：小麦・米・コーンなどから作るスッキリした酸味
・米酢：米の甘味やうま味を生かし、クセがなくまろやかな酸味
・黒酢：酸味がまろやかでコクがある肉料理や中華炒めにおススメ
・リンゴ酢：酸味が穏やかでドリンクやマリネなどにおススメ
・白ワインビネガー：ブドウ果汁から作る魚料理におススメ
・バルサミコ酢：長期間熟成し、独特の甘味と芳醇な香り
ひき肉とニラの酢チャーハンの材料(2人分)
・酢(米酢や黒酢がおススメ)：大さじ2
・ニラ：1把(約90g)
・豚ひき肉：150g
・ごま油：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・ご飯(温かいもの)：400g
・卵：2個
・青じそ：2枚
ひき肉とニラの酢チャーハンの作り方
1）ごま油でひき肉を炒めてしょう油、みりんで味付けし、ご飯を加えて炒めます。
2）刻んだニラを加えてサッと炒め合わせます。
3）酢を加えて炒め、焼いた卵を加えて炒め合わせます。
POINT：酢でパラパラ感とうま味を引き出します。
4）器に盛り付け、せん切りの青じそをのせれば出来上がりです。
まとめ
ひき肉とニラの酢チャーハンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
