【まる得マガジン】豚肉と夏野菜のフライパングリルの作り方を紹介!久保桂奈さんのレシピ

2023年7月6日放送のまる得マガジンは”酢テキ”スッキリ!お酢ライフ(4)酢って万能ダレ!②で玉ねぎうま酢ダレを使った夏野菜のフライパングリルの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは西海市川添酢造広報・出張料理担当の久保桂奈さんです。

1 豚肉と夏野菜のフライパングリル
2 まとめ
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豚肉と夏野菜のフライパングリル

代表的な酢の種類を知ろう!

・穀物酢：小麦・米・コーンなどから作るスッキリした酸味
・米酢：米の甘味やうま味を生かし、クセがなくまろやかな酸味
・黒酢：酸味がまろやかでコクがある肉料理や中華炒めにおススメ
・リンゴ酢：酸味が穏やかでドリンクやマリネなどにおススメ
・白ワインビネガー：ブドウ果汁から作る魚料理におススメ
・バルサミコ酢：長期間熟成し、独特の甘味と芳醇な香り

豚肉と夏野菜のフライパングリルの材料(2人分)

・玉ねぎうま酢ダレ：全量
・豚ロース肉(とんかつ用)：2枚(200g)
・オリーブ油：少々
・パプリカ(黄)：1個
・なす：1個
・ミニトマト：4個
・イタリアンパセリ：適量

豚肉と夏野菜のフライパングリルの作り方

1）容器に豚肉を入れて玉ねぎうま酢ダレを注ぎます。
2）冷蔵庫で30分～一晩漬け込みます。
3）フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉、パプリカ、なす、ミニトマトを塩、こしょうを振ってタレごと焼きます。
POINT：熱を加えると甘味・うま味がアップします。
4）器に盛り付け、イタリアンパセリを散らせば出来上がりです。