2023年7月6日放送のまる得マガジンは”酢テキ”スッキリ!お酢ライフ(4)酢って万能ダレ!②でまろやか酢じょう油ダレを使った鶏のさっぱり照り焼きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは西海市川添酢造広報・出張料理担当の久保桂奈さんです。
目次
鶏のさっぱり照り焼き
代表的な酢の種類を知ろう!
・穀物酢：小麦・米・コーンなどから作るスッキリした酸味
・米酢：米の甘味やうま味を生かし、クセがなくまろやかな酸味
・黒酢：酸味がまろやかでコクがある肉料理や中華炒めにおススメ
・リンゴ酢：酸味が穏やかでドリンクやマリネなどにおススメ
・白ワインビネガー：ブドウ果汁から作る魚料理におススメ
・バルサミコ酢：長期間熟成し、独特の甘味と芳醇な香り
鶏の照り焼きの材料(作りやすい分量)
・まろやか酢じょう油ダレ：全量
・鶏もも肉：1枚(300g)
鶏のさっぱり照り焼きの作り方
1）鶏肉はフォークで穴を開けておきます。
2）容器に鶏肉を入れてまろやか酢じょう油ダレを注ぎ、30分～一晩漬け込みます。
3）フライパンに(２)をタレごと入れて中火にかけます。
4）時々返しながらタレがとろっとなるるまで煮詰めれば出来上がりです。
まとめ
鶏のさっぱり照り焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
