2023年7月3日放送のまる得マガジンは”酢テキ”スッキリ!お酢ライフ(1)酢ってカンタン!でちょいかけレシピから揚げに黒酢などについて紹介されました！
教えてくれたのは西海市川添酢造広報・出張料理担当の久保桂奈さんです。
ちょいかけレシピ
代表的な酢の種類を知ろう!
・穀物酢：小麦・米・コーンなどから作るスッキリした酸味
・米酢：米の甘味やうま味を生かし、クセがなくまろやかな酸味
・黒酢：酸味がまろやかでコクがある肉料理や中華炒めにおススメ
・リンゴ酢：酸味が穏やかでドリンクやマリネなどにおススメ
・白ワインビネガー：ブドウ果汁から作る魚料理におススメ
・バルサミコ酢：長期間熟成し、独特の甘味と芳醇な香り
ちょいかけレシピの材料
▼から揚げに黒酢
・から揚げ：2～3個
・黒酢：大さじ1
▼刺身に白ワインビネガー
・お好みの刺身：1人分
・白ワインビネガー：大さじ1
▼バニラアイスにバルサミコ酢
・バニラアイス：1人分
・バルサミコ酢：大さじ1
ちょいかけレシピの作り方
▼から揚げに黒酢
1）から揚げ2～3個に黒酢大さじ1をかるとさっぱり&うま味がアップします。
▼刺身に白ワインビネガー
2）刺身1人分に白ワインビネガー大さじ1をかけると魚のクセが抑えられます。
▼バニラアイスにバルサミコ酢
3）バニラアイス1人分にバルサミコ酢大さじ1をかけると香りが甘味を引き立てます。
まとめ
ちょいかけレシピについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
