【3分クッキング】ラーパーツァイの作り方を紹介!近藤幸子さんのレシピ

2023年1月6日放送のキューピー3分クッキングでラーパーツァイの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

1 ラーパーツァイのレシピ
- 1.1 ラーパーツァイの材料(作りやすい分量)
- 1.2 ラーパーツァイの作り方
2 まとめ
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ラーパーツァイのレシピ

ラーパーツァイの材料(作りやすい分量)

・白菜(葉元)：3枚分(300～350g)
・塩小さじ2
・砂糖：大さじ2
・酢：大さじ2
・しょうがのせん切り：1/2かけ分
・赤唐辛子の小口切り：少々
・ごま油：大さじ1/2

ラーパーツァイの作り方

1）白菜の葉元は5cm長さ、8mm幅に切ります。
2）ボウルに入れて塩をまぶし、10分ほどおきます。
3）白菜を軽く揉み、水気をしっかりと絞って耐熱ボウルに入れます。
4）砂糖と酢を加えて混ぜ合わせ、しょうがと赤唐辛子をのせます。
5）フライパンにごま油を熱して(４)にかけます。
・保存：保存容器に入れて冷蔵で4日ほど保存可能。