【3分クッキング】ラザニアの作り方を紹介!小林まさみさんのレシピ

2022年12月23日放送のキューピー3分クッキングでラザニアの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみさんです。

1 ラザニアのレシピ
- 1.1 ラザニアの材料(2～3人分/19×8.5×高さ6.5㎝の耐熱の器)
- 1.2 ラザニアの作り方
2 まとめ
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ラザニアのレシピ

ラザニアの材料(2～3人分/19×8.5×高さ6.5㎝の耐熱の器)

・ラザニア用パスタ(17×8㎝)：2枚(40g)
▼ホワイトソース
・小麦粉：15g
・塩：ふたつまみ
・こしょう：少々
・ナツメッグ：少々
・牛乳：1カップ
・バター：15g
▼ミートソース
・合びき肉：150g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・マッシュルーム：1/2パック(50g)
・にんにくのみじん切り：小さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々
・小麦粉：小さじ2+1/2
・赤ワイン：大さじ1
・トマトジュース(食塩無添加)：1カップ

・ピザ用チーズ：30g
・パルメザンチーズ(おろす)：大さじ1

・オリーブ油

ラザニアの作り方

▼ホワイトソースを作ります。
1）耐熱ボウルに小麦粉、塩、こしょう、ナツメッグを入れ、冷たい牛乳を少しずつ加えて泡立て器で溶き伸ばします。
2）バターを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3）取り出して底からよく混ぜ、再びふんわりとラップをしてさらに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、よく混ぜたらホワイトソースの完成です。
▼ミートソースを作ります。
4）玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは汚れを拭き、石づきを除いて薄切りにします。
5）フライパンにオリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れて強めの中火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
6）ひき肉を加え、色が変わってポロポロになるまで炒めます。マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒め
7）マッシュルームを加えてしんなりとするまで炒めます。
8）塩、こしょう、小麦粉を加え、小麦粉が馴染むまで炒めます。
9）赤ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばします。
10）トマトジュースを加え、混ぜながらとろみがつくまでしっかりと煮たらミートソースの完成です。

11）鍋に湯を沸かし、パスタを表示時間通りに茹でてザルに上げ、湯を切ります。
12）耐熱の器に(10)のミートソース大さじ3を広げ、(11)のパスタ1枚を敷きます。
13）残りのミートソースの半量を広げ、(３)のホワイトソースの半量を所々にのせます。
14）残りのパスタを敷き、残りのミートソースとホワイトソースを同様に順に重ねます。
15）ピザ用チーズを散らし、パルメザンチーズを振ります。
16）200℃に予熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで20分ほど焼けば出来上がりです。