2022年11月26日放送のジョブチューンは超一流料理!アレンジラーメンバトル!でスタミナ!!追い味噌こてっちゃんサッポロ一番みそラーメンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは餃子の王将の大藪一郎さんです。

スタミナ!!追い味噌こてっちゃんサッポロ一番みそラーメンのレシピ

スタミナ!!追い味噌こてっちゃんサッポロ一番みそラーメンの材料(1人分)

・サッポロ一番 みそラーメン：1袋
・料理酒：10ml
・醤油：20ml
・合わせ味噌：8g
・サラダ油：小さじ2
・豆板醤：5g
・にんにく(チューブ)：5g
・しょうが(チューブ)：5g
・こてっちゃん コク味噌味：150g
・もやし：100g
・水：500ml
・ニラ：30g
・粉山椒：2g
・ごま油：小さじ1
・白いりごま：小さじ1

スタミナ!!追い味噌こてっちゃんサッポロ一番みそラーメンの作り方

▼追い味噌ペーストを作ります。
1）ボウルに料理酒、醤油、合わせ味噌、付属の粉末スープと七味を入れてよく混ぜ合わせたら追い味噌ペーストの完成です。
プロのワザ：追い味噌をすることで味噌の風味をさらにアップします。

2）鍋にサラダ油を熱し、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて中火で炒め合わせます。
3）(１)のペーストを加えて味噌を焼きながら混ぜ合わせ、こてっちゃんともやしを加えて軽く炒め、火を止めます。
プロのワザ：味噌を焼くことでうま味や香りがアップします。
4）鍋に湯500mlを沸かして麺を入れ、2分30秒茹でて器に盛り付けます。
5）ゆで汁を(３)に全て入れて混ぜ合わせ、火にかけてニラ、粉山椒、ごま油を加えます。
プロのワザ：ゆで汁は麺に含まれる油分などのうま味を使います。
6）(４)に盛り付けて麺と合わせ、いりごまを振りかければ出来上がりです。

まとめ

スタミナ!!追い味噌こてっちゃんサッポロ一番みそラーメンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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