2022年7月13日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよは夏野菜たっぷり!カラフル生春巻きでエビとアボカドの生春巻きの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さんです。
エビとアボカドの生春巻きのレシピ
エビとアボカドの生春巻きの材料(4本分)
▼エビとアボカドの生春巻き
・アボカド：1個
・レモン汁：小さじ1
・ゆでエビ：80g(8～12匹)
・玉ねぎ(薄切り)：20g
▼ハーブ
・ミントの葉：約8枚
・パクチーの葉：約12枚
・バジルの葉：約4枚
・サンチュ：8枚
・生春巻きの皮(直径22㎝)：4枚
▼タレ
・ナンプラー：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・酢：大さじ1
・水：大さじ1
・一味唐辛子：適宜
エビとアボカドの生春巻きの作り方
1）アボカドは縦8等分に切り、皮をむきます。
2）バットに入れてレモン汁を絡めます。
3）ゆでエビは真っ直ぐに伸ばします。
4）玉ねぎは水にさらして水気を絞ります。
5）ハーブはちぎって玉ねぎと混ぜます。
6）サンチュは水にさらして水気を拭き取ります。
7）サンチュに(５)、アボカド、エビをのせておきます。
8）濡れ布巾をかたく絞って広げておきます。
9）生春巻きの皮はサッと濡らし、(８)に置いて(７)をのせてクリアファイルの硬さで巻き始めます。
10）両サイドを内側に折って巻きます。
11）巻き終わりを下にして5分ほどおいておけば出来上がりです。
▼タレを作ります。
12）ボウルにナンプラー、砂糖、酢、水、お好みで一味唐辛子を混ぜたらタレの完成です。
13）タレにつけていただきます。
まとめ
エビとアボカドの生春巻きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【あさイチ】豚しゃぶと薬味の生春巻きの作り方を紹介!上田淳子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
