【365日の献立日記】鯛のボンファムの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ

2022年6月9日放送の365日の献立日記「鯛のボンファム」で鯛のボンファムの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。

1 鯛のボンファムのレシピ

鯛のボンファムのレシピ

鯛のボンファムの材料

・マッシュルーム
・紫玉ねぎ
・バター
・鯛
・小麦粉
・生クリーム
・卵白
・レモン

鯛のボンファムの作り方

1）マッシュルーム、紫玉ねぎは薄切りにします。
2）フライパンにバター、鯛、(１)を入れて水を加え、フタをして火にかけます。
3）火が通ったら器に盛り付けます。
▼ソースを作ります。
4）小麦粉とバターを合わせ、空いたフライパンに入れて生クリームを加え、バター溶かしをます。
5）卵白を加えて泡立て器で生クリームと卵白を泡立て、レモンを絞ったらソースの完成です。
6）(３)にソースをかけ、パセリを散らします。
7）オーブンで焼き色がつくまで焼けば出来上がりです。