【ベジタ】タケノコの木の芽クリームスパゲティの作り方を紹介!鈴木浩治さんのレシピ

2022年4月10日放送のdai-docoro☆ベジタは「タケノコの木の芽クリームスパゲティ★旬で春満開」でタケノコの木の芽クリームスパゲティの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはミシュランビブグルマン・ミシュラン一つ星ラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。

タケノコの木の芽クリームスパゲティのレシピ

・タケノコ：80g
・バター：20g
・ベーコン：6枚
・マスカルポーネチーズ：40g
・牛乳：60ml
・スパゲッティ(1.5mm)：160g
・木の芽：適量

1）タケノコはオーブントースターで焼いて焦げ目をつけます。
POINT：焦げ目をつけることで甘味が広がり香りが立ちます。

2）焼いたタケノコはいちょう切りにします。
3）フライパンにバターを溶かし、短冊切りのベーコンとタケノコを炒めます。
POINT：タケノコ(グルタミン酸)+ベーコン(イノシン酸)でうま味がアップします。

4）マスカルポーネチーズ、牛乳、茹でたスパゲティを加えて和えます。
5）器に盛り付け、木の芽を叩いてのせれば出来上がりです。
POINT：木の芽は叩いて香りアップ!

タケノコの木の芽クリームスパゲティについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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