【まる得マガジン】高たんぱく冷やし中華の作り方を紹介!村野明子さんのレシピ

2021年8月18日放送のまる得マガジンはアスリート食に学ぶ健康ごはん(7)「筋量アップ」で高たんぱく冷やし中華の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはスポーツ料理研究家の村野明子さんです。
そして公認スポーツ栄養士の柴田麗うららさんです。

1 高たんぱく冷やし中華のレシピ
- 1.1 高たんぱく冷やし中華の材料(2人分)
- 1.2 高たんぱく冷やし中華の作り方
2 まとめ
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高たんぱく冷やし中華のレシピ

●5大栄養素：炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル
・体を動かす：炭水化物・脂質
・体を作る：たんぱく質
・体を整える：ビタミン・ミネラル

高たんぱく冷やし中華の材料(2人分)

・ささ身(筋なし)：2本(100g)
・片栗粉：適量
・赤じそふりかけ(市販)：少々
・卵：2個
・きゅうり：大1/2本
・トマト：小1個
・ちくわ：1本
・大豆(水煮)：30g
・めんつゆ(市販/3倍濃縮)：小さじ1
▼たれ
・しょうが(すりおろす)：小さじ1
・ポン酢(市販)：大さじ2強
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ2
・砂糖：大さじ1
・ラー油(またはごま油)：少々

・中華麵(生)：2袋

高たんぱく冷やし中華の作り方

1）ささ身に片栗粉をまぶし、鍋に湯を沸かして茹でます。
2）煮立ったら、弱火にして3～4分間ほど茹でます。
3）そのままおいて粗熱を取ります。
4）食べやすい大きさに手でほぼし、赤じそふりかけをかけます。
5）フライパンに溶き卵を入れ、薄焼き卵を作ります。
6）卵ときゅうりは細切り、トマトは1㎝角に切ります。
7）鍋に斜め薄切りのちくわ、大豆、めんつゆを入れ、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
POINT：様々な食品からたんぱく質を摂ります。
▼たれ
8）ボウルにしょうが、ポン酢、顆粒チキンスープの素、砂糖、ラー油混ぜ合わせます。
9）中華麵は茹でて水気を切ります。
10）器に麺を盛り付け、具材をのせ、たれをかければ出来上がりです。