ガーリックフライドチキン

【3分クッキング】ガーリックフライドチキンの作り方を紹介!藤井恵さんのレシピ

ガーリックフライドチキン
2021年2月19日放送のキューピー3分クッキングでガーリックフライドチキンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

ガーリックフライドチキンのレシピ

ガーリックフライドチキンの材料(4人分)

・鶏手羽元:12本(600g)

・牛乳:3/4カップ
・レモン汁(または酢):大さじ1
・おろしにんにく:1かけ分
・おろししょうが:1かけ分
・塩:小さじ1/2
・こしょう:小さじ1/2

・小麦粉:大さじ2

・小麦粉:3/4カップ
・片栗粉:1/4カップ
・塩:小さじ1/2
・チリパウダー:小さじ1/2

・油
▼トマトサラダ
・トマト:3個(450g)
・紫玉ねぎ(みじん切り):1/4個(50g)
・フレンチドレッシング(セパレート):適量

ガーリックフライドチキンの作り方

1)手羽元は、骨に沿って切り込みを2本入れます。
2)ボウルに牛乳とレモン汁を入れて軽く混ぜ、とろりとしたらおろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょう、(1)の手羽元を加えて混ぜ、20~30分おきます。
3)(2)に小麦粉を加えてよく混ぜます。
4)バットに小麦粉、片栗粉、塩、チリパウダーを合わせ、汁気を軽くきった(3)を入れて1本ずつしっかりまぶします。
5)たっぷりの油を175℃に熱し、(4)を入れて7~8分かけてカラリと揚げて火を通します。
▼トマトサラダ
6)トマトは縦半分に切ってから1㎝幅に切ります。
7)器にトマトを盛り付け、紫玉ねぎを全体にちらします。
8)フレンチドレッシングをかけて冷蔵庫で5分以上冷やせばトマトサラダの完成です。
9)(5)を器に盛り付け、トマトサラダを添えれば出来上がりです。

詳細は3分クッキング2021年2月号をご覧ください。

まとめ

ガーリックフライドチキンについてまとめました!
フライドチキンは多めの油の方がカリカリに揚がるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。