2020年11月27日放送のキューピー3分クッキングで一口牛カツの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。
一口牛カツのレシピ
一口牛カツの材料(4人分)
・牛肉(切り落とし)：400g
・塩：少々
・こしょう：少々
・マヨネーズ：大さじ1
・牛乳：大さじ1
・おろし玉ねぎ：大さじ1
・小麦粉：大さじ1
▼衣
・小麦粉：適量
・溶き卵：1個分
・パン粉：適量
▼つけ合わせ
・かぶ：4個(300g)
・貝割れ菜：1パック(100g)
・ウスターソース：適量
・マスタード：適量
・油
一口牛カツの作り方
1）牛肉に、塩、こしょう、マヨネーズ、牛乳、おろし玉ねぎ、小麦粉を順に加えて、練るようによく混ぜます。
2）16等分し、丸く平らに成形します。
3）衣の小麦粉をまぶして、溶き卵をからめ、パン粉をつけます。
4）つけ合わせのかぶは皮をむいて細切りにし、貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。
5）フライパンに油を1～2㎝深さに入れて175℃に熱し、(３)を入れ、表面が固まったら返し、両面を合わせて3～4分揚げて火を通します。
6）器に盛りつけ、(４)をボウルで混ぜて添えてウスターソース、マスタードを添えれば出来上がりです。
まとめ
一口牛カツについてまとめました！
肉の下味にマヨネーズを使うと柔らかくなるそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
