2021年1月12日放送のきょうの料理は近藤幸子の”だけ”がおいしい晩ごはん 「ピザ風ミートローフ」で手羽元の長芋煮の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
手羽元の長芋煮のレシピ
手羽元の長芋煮の材料(2人分)
・鶏手羽元：6本(300g)
・長芋：200g
▼Ａ
・しょうが(薄切り)：1/2かけ分
・酒：大さじ2
・水：カップ1と1/2
・じゃがいも：1個(150g)
・ピーマン：2個(80g)
・塩
手羽元の長芋煮の作り方
1）長芋はポリ袋に入れ、麺棒などで袋の上からザックリとたたきます。
POINT：粗くたたき、とろみと歯ごたえ、両方を生かします。
2）鍋に鶏手羽元を入れ、塩小さじ3/4を揉んで馴染ませます。
3）(Ａ)の材料と(１)の長芋を加え、10分間ほど中火で煮て器に盛り付ければ出来上がりです。
※ポリ袋から移すので手がかゆくなりません。
POINT：水からゆっくり火を通すと、手羽元が柔らかく仕上がります。
まとめ
手羽元の長芋煮についてまとめました！
こちらは煮る”だけ”のホックリしてるような長芋が美味しそうな1品でした。
最後までお読みいただきありがとうございました。
