2020年12月31日放送のキューピー3分クッキングでローストビーフの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはカストールオーナーシェフの藤野賢治さんです。
ローストビーフのレシピ
ローストビーフの材料
・牛サーロイン肉(塊・ローストビーフ用)：(正味)1㎏
・塩：小さじ2
・白こしょう：適量
・バター(食塩不使用・室温にもどす)：40g
・タイム：1本
・ローズマリー：1本
ローストビーフの作り方
1）牛肉は余分な脂や筋があれば除き、形くずれしないようにタコ糸で5か所ほどしばります。
2）全体に塩、白こしょうをまぶし、バターを肉の上面にたっぷりと塗ります。
3）タイムとローズマリーをタコ糸の間にはさんでのせます。
4）網をのせた天板におき、200℃に予熱したオーブンで5分焼き、120℃に下げてさらに35分焼きます。
5）取り出して室温で冷まし、できるだけ薄切りにすれば出来上がりです。
保存：塊のままラップに包んで密閉保存袋に入れ、冷蔵庫で3～4日保存可能。
詳細は3分クッキング2020年12月号をご覧ください。
まとめ
ローストビーフについてまとめました！
一度オーブンに入れたら、焼いてる間扉を開けないようにします。
最後までお読みいただきありがとうございました。
