2020年11月3日放送のきょうの料理ビギナーズは喫茶店メニュー(２)「素朴なおいしさ!えびピラフ&チキンライス」でチキンライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。
チキンライスのレシピ
チキンライスの材料(2人分)
・ご飯(温かいもの)：350～400g
・鶏むね肉：80g
・たまねぎ：1/4個(50g)
・ピーマン：(大)1個(60g)
・マッシュルーム(缶詰/スライス)：50g
・卵：2個
・バター：25g
▼Ａ
・トマトケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：大さじ1/2
・塩
・こしょう
・サラダ油
チキンライスの作り方
1）たまねぎとピーマンは5mm角に切り、鶏むね肉は1cm角に切ります。
POINT：具材は小さく切りそろえます。
2）フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を入れて炒めます。
3）肉の色が変わったらたまねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えて炒め、たまねぎが透き通ってきたら(Ａ)を加えて混ぜます。
POINT：ソースを具材に絡めておきます。
4）真ん中を空けてご飯を加え、木べらでほぐし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって全体を炒め合わせます。
5）器に盛りつけ、目玉焼きをのせたら出来上がりです。
まとめ
チキンライスについてまとめました！
是非お試しください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
