2024年4月14日放送の相葉マナブは『マナブ!秘密の納豆レシピ!』で納豆万能だれの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは昭和10年創業日本橋ゆかり3代目の野永喜三夫さんです。
納豆万能だれのレシピ
納豆万能だれの材料(作りやすい分量)
・納豆：2パック
・付属のたれ：2パック分
・からし：2パック分
・卵黄：1個分
・おろししょうが：5g
・ポン酢：100mL
・ゴマ油：25g
・サラダ油：25g
・お好みの刺身
納豆万能だれの作り方
1）ミキサーに納豆、付属のたれ、からし、卵黄、おろししょうが、ポン酢、ゴマ油、サラダ油を入れます。
POINT：ポン酢が納豆のにおいを中和します。
2）納豆の粘りを切るように、何回かに分けながら粒がなくなるまで撹拌します。
POINT：適度に空気を含んだふわっとしたとろみになります。
3）うどん、そば、しゃぶしゃぶ、納豆万能だれのピザトーストに合います。
4）特に野永喜三夫さんのおススメが納豆万能だれ&刺身だそうです。
まとめ
納豆万能だれについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
