【サタプラ】長ねぎの炊き込みご飯の作り方を紹介!竹村竜二さんのレシピ

2024年1月27日放送のサタデープラスはマネしたいのはどっち!?旬感!お悩み解決クッキング長ねぎを使ったアイデアレシピで!長ねぎの炊き込みご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは4年連続ミシュラン一つ星麻布和敬店主の竹村竜二さんです。

1 長ねぎの炊き込みご飯のレシピ
- 1.1 長ねぎの炊き込みご飯の材料
- 1.2 長ねぎの炊き込みご飯の作り方
2 まとめ
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長ねぎの炊き込みご飯のレシピ

長ねぎの炊き込みご飯の材料

・長ねぎ：1本
・米：2合
・水：330mL
・牡蠣：30g
・寄せ鍋の素(トップバリュ)：1袋
・ニンジン：20g
・ショウガ：10g
・しいたけ：3個
・海苔：適量
・塩：適量
・サラダ油：適量

長ねぎの炊き込みご飯の作り方

1）長ねぎは1㎝幅の角切りにします。
2）(１)、下処理したしいたけ、ニンジン、ショウガをサラダ油で炒めます。
3）牡蠣はサラダ油で両面焼き色をつけます。
4）炊飯器に米を入れ、寄せ鍋の素、水、(２)を加えて炊きます。
5）炊き上がったら(３)の牡蠣を後入れし、7分ほど蒸らせば出来上がりです。
※牡蠣は食材と一緒に炊くとうま味も逃げ出しパサパサになります。
すぐマネPOINT：食べる直前に予熱で火を通します。