2023年12月3日放送の相葉マナブは第12回!マナブ!自然薯掘り」神奈川県秦野市天然自然薯で絶品料理!で自然薯とむかごのかき揚げの作り方について教えてくれたので紹介しています！

むかごの麦ご飯のレシピ

むかごの麦ご飯の材料(4～6人分)

・むかご：200g
・米：3合
・押麦：60g
・水：480mL
・塩：小さじ1+1/2
・氷：120g
▼自然薯のとろろ汁(4～5人分)
・自然薯：200g
・かつおダシ：300mL
・味噌：30g

むかごの麦ご飯の作り方

1）炊飯器の釜に洗って水気を切った米と押麦、水、塩を入れひと混ぜします。
2）むかごを上に広げ氷を入れ、炊けば出来上がりです。
▼自然薯のとろろ汁を作ります。
3）自然薯は皮つきのまま、すり鉢またはおろし金ですりおろ
4）味噌を加え、かつおダシを少しずつ加えながら混ぜ合わせれば出来上がりです。
5）むかごの麦ご飯にとろろ汁をたっぷりかけていただきます。

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まとめ

むかごの麦ご飯についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。