【DAIGOも台所】鶏とさつま芋の照り塩バターの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2023年11月10日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”で鶏とさつま芋の照り塩バターの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。

鶏とさつま芋の照り塩バターのレシピ

・さつまいも：1本(200g)
・鶏もも肉：250g
・塩：少量
・こしょう：適量
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・いりごま(白)：適量
・黒こしょう(粗びき)：適量
▼たれ
・片栗粉：小さじ1/2
・水：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・しょう油：大さじ1
・バター：10g

1）さつまいもは1～2cm幅の輪切りまたは半月切りにして水にさらします。

2）鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうを振って片栗粉を薄くまぶします。

3）さつまいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れて水大さじ4を加えます。
4）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4～5分加熱します。

5）フライパンにサラダ油適量を熱して鶏肉を中火で焼き、こんがりしたら裏返します。
6）さつまいもの水分を切って加え、両面こんがり焼けて火が通ったら共に器に盛り付けます。
POINT：さつまいもは水気を切って加えます。

7）(６)のフライパンをキッチンペーパーで拭いて粗熱を取ります。
POINT：フライパンの粗熱を取ってから水を加えます。
8）たれの水、片栗粉、砂糖、しょう油、バターを入れてよく混ぜて火にかけます。
9）混ぜながらとろみがついたら(６)にかけ、いりごまと黒こしょうを振れば出来上がりです。

鶏とさつま芋の照り塩バターについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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