2024年3月22日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”超簡単!ボクでもできる!金曜日”で担々大根の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。
担々大根のレシピ
担々大根の材料(2人分)
・大根：400g
・合いびき肉：120g
・おろしにんにく：小さじ1/2(チューブの場合4cm)
・おろししょうが：小さじ1/2(チューブの場合4cm)
・豆板醤(トウバンジャン)：小さじ1/2
・みそ：大さじ2
・顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
・水：350mL
・豆乳または牛乳：100mL
・すりごま(白)：大さじ2
・万能ねぎ(小口切り)：適量
・ごま油：小さじ1
・ラー油：適量
担々大根の作り方
1）大根は皮をむいて、7mm角の棒状に切ります。
2）フライパンにごま油を熱し、合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を中火で炒めます。
3）ひき肉の色が変わったら大根を加えてさらに炒めます。
4）(３)にみそ、水、鶏ガラスープの素を入れ、フタをして大根に火が通るまで煮ます。
5）豆乳、すりごまを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
6）器に盛り付け、万能ねぎの小口切り、ラー油をかければ出来上がりです。
まとめ
担々大根についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
