【ZIP】焼きサケと相性抜群調味料を紹介!サーモン中尾さんのレシピ

2023年10月16日放送のZIP!のZIP特集は秋の味覚「サケ」をさらに美味しく簡単テクニックを調査でサケの塩焼きに飽きた方サケがもっと美味しくなる!に焼きサケと相性抜群調味料について紹介されました!
教えてくれたのは全日本サーモン協会代表のサーモン中尾さんです。

1 焼きサケと相性抜群調味料
- 1.1 焼きサケと相性抜群調味料の材料(適量)
- 1.2 ゆでサケ焼き方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

焼きサケと相性抜群調味料

焼きサケと相性抜群調味料の材料(適量)

・焼きサケ
・トマトケチャップ
・コチュジャン

ゆでサケ焼き方

1）焼きサケと言えばしょう油が定番ですが…おススメの食べ方が!
2）子どもさんにおススメなのは焼きサケ×トマトケチャップで味付けします。
子ども達絶賛!
POINT：サケ(イノシン酸)×トマト(グルタミン酸)＝うま味の相乗効果
3）大人におススメなのはトマトケチャップ×コチュジャン＝ヤンニョム風味付けします。
辛味が加わり食欲をそそる味になります。