2023年9月27日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”上手に使おう!冷凍食品”のテーマでシーフードのオムライス風の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。
シーフードのオムライス風のレシピ
シーフードのオムライス風の材料(2人分)
・ご飯：150g
・バター：20g
・シーフードミックス(冷凍)：100g
・白ワイン：大さじ1
・卵：4個
・パルメザンチーズ(粉)：大さじ2
・トマトケチャップ：適量
・塩：適量
・こしょう：適量
・サラダ油：適量
▼塩水
・水：200ml
・塩：6g
シーフードのオムライス風の作り方
1）シーフードミックスは塩水(分量の水に塩を溶かします)に30分つけて解凍し、水気をしっかり取ります。
POINT：シーフードミックスは塩水に30分つけて解凍します。
2）フライパンにバター10gを熱し、(１)を加えて中火でサッと炒めます。
3）白ワインを加えて煮詰め、ご飯を加えて塩、こしょうで味を調え、2等分します。
4）ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、パルメザンチーズを加えて溶きほぐします。
▼1人分ずつ作ります。
5）フライパンにバターとサラダ油適量を熱して(４)を入れ、大きく混ぜます。
6）半熟状になったら、火を止めて(３)を入れて器に返して盛り付け、トマトケチャップをかけます。
POINT：卵が半熟になったらピラフをのせます。
7）残りも同様にすれば出来上がりです。
まとめ
シーフードのオムライス風についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
