2023年9月24日放送の相葉マナブは『新企画!マナブ!秘密ののっけ飯』で卵黄シラス万能ねぎの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。

卵黄シラス万能ねぎのレシピ

・白米にのせたら美味しいレシピを名店&料理研究家からマナブ!

卵黄シラス万能ねぎの材料(4人分)

・釜揚げしらす：60g
・万能ネギ：30g
・ゴマ油：大さじ2
・塩：小さじ1+1/3
・ごはん
・卵黄：4個分
・刻み海苔

卵黄シラス万能ねぎの作り方

1）ボウルにゴマ油、塩を入れてよく混ぜます。
POINT：先にごま油に塩をしっかり混ぜて馴染ませます。
2）しらすを加え、潰さないように優しく混ぜます。
POINT：先にしらすを混ぜるとタレに旨味が馴染みます。
3）万能ネギを加え、しらす、ネギを潰さないように優しく混ぜます。
POINT：しらす・ネギを潰さないように優しく混ぜます。

4）ごはんに(３)、卵黄、刻み海苔をのせれば出来上がりです。
※卵黄を混ぜて食べることでコクが出てパクパク食べられます。

まとめ

卵黄シラス万能ねぎについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。