【きょうの料理ビギナーズ】豚こまストロガノフ風の作り方を紹介!武蔵裕子さんのレシピ

2023年9月5日放送のきょうの料理ビギナーズは「味も大満足!コスパおかず」(2)豚こまストロガノフ風で豚こまストロガノフ風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の武蔵裕子さんです。

1 豚こまストロガノフ風レシピ
- 1.1 豚こまストロガノフ風材料(2人分)
- 1.2 豚こまストロガノフ風作り方
2 まとめ
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豚こまストロガノフ風レシピ

豚こまストロガノフ風材料(2人分)

・豚こま切れ肉：150g
・マッシュルーム：4～5個
・玉ねぎ：(小)1/2個(75g)
・顆粒チキンスープの素(洋風)：小さじ1/2
・プレーンヨーグルト(無糖)：150g

・塩
・こしょう
・バター
・小麦粉

豚こまストロガノフ風作り方

1）マッシュルームは薄切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにします。

2）豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょうを振ります。

3）フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、豚肉を炒めます。
4）肉の色が完全に変わったら取り出します。
POINT：肉は炒めたら一度取り出します。

5）(４)のフライパンを拭き、再びバター大さじ1を入れて中火で溶かし、玉ねぎとマッシュルームを炒めます。
6）しんなりしたら小麦粉大さじ1を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
7）水カップ1/4、スープの素を加えて1～2分間煮ます。
8）(４)の豚肉を戻し入れ、ヨーグルトを加えて混ぜます。
9）さらに1分間ほど煮て、塩小さじ1/4～1/3で味を調えれば出来上がりです。
POINT：ヨーグルトは煮過ぎないようにします。