【相葉マナブ】メロン丸ごとゼリーの作り方を紹介!旬の産地ごはんレシピ

2023年7月30日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都町田市のメロンでメロン丸ごとゼリー作り方について紹介してくれました!

1 メロン丸ごとゼリーのレシピ
- 1.1 メロン丸ごとゼリーの材料(1個分)
- 1.2 メロン丸ごとゼリーの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

メロン丸ごとゼリーのレシピ

・今回は東京都町田市で栽培されている”メロン”
農家さんが育てている品種は「まちだシルクメロン」です。

メロン丸ごとゼリーの材料(1個分)

・メロン：1個(1.5kg程度の大きさのもの、メロンジュース正味300mL)
・粉寒天：4g

メロン丸ごとゼリーの作り方

1）メロンの上部を空洞が見えるぐらいまで切り、種とワタをかき出します。
2）フルーツボーラー、または深さのある計量スプーンなどで果肉を丸くくり抜きます。
3）形が取れなくなってきたらこそげるようにして果肉をはがしてメロンの器を作ります。
4）こそげ取った果肉300g分をブレンダーですり潰します。
5）鍋に果汁と粉寒天を入れ、粉寒天を溶けるまで混ぜてから火にかけます。
6）沸々となるまでしっかり沸騰させたら、氷水に当てて冷まします。
7）メロンの器に丸くくり抜いた果肉と寒天液を注ぎ、冷蔵庫で1時間冷やし固めれば出来上がりです。