2023年7月23日放送の相葉マナブは『マナブ!小麦でパン作り!』でカルボトーストの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは愛知県名古屋市支留比亜珈琲店シルビアコーヒー支留比亜コーポレーション事業本部長の浅尾亮さんです。

カルボトーストのレシピ

支留比亜人気のカルボトーストはパスタのカルボナーラからヒントを得て美味しいパンにソースをかけてみたらどうだろうということで出来たそうです。

カルボトーストの材料(1人分)

・食パン(3cm厚さ/4枚切り)：1枚
・玉ねぎ(縦にスライス)：50g
・ピーマン(横に細切り)：1/2個
・マッシュルーム(2～3mm厚さ)：1個
・ハム(6等分のいちょう切り)：1枚
・生クリーム：200mL
・ゴーダチーズ：120g
・塩：少々
・粗挽きコショウ：少々
・バター：5g
・ドライパセリ

カルボトーストの作り方

1）ホームベーカリーで作った食パンを厚切りにします。
2）(１)は縦2本、横3本の切り込みを入れ、トースターで軽く色がつくまで焼きます。
3）フライパンにバターを入れて中火にかけ、マッシュルーム、ハムを入れて炒めます。
4）油が回ったら玉ねぎ、ピーマンも加えて炒めます。
5）玉ねぎが透き通ってきたら、塩、粗挽きコショウを振ってサッと炒めます。
6）生クリームとゴーダチーズを加え、とろみがつくまで煮込みます。
7）(２)のパンを縦3等分に切って器に盛り付けます。
8）(６)のソースをかけてドライパセリを散らせば出来上がりです。

まとめ

カルボトーストについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。