【土曜はナニする】鶏肉とカシューナッツ炒めの作り方を紹介!村田秀亮さんのレシピ

2023年7月22日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「とろサーモン・村田が教える！焚き火に映える本格山中華」を伝授!で本格炒め物!鶏肉とカシューナッツ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはとろサーモンの村田秀亮さんです。

1 鶏肉とカシューナッツ炒めのレシピ
2 まとめ
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鶏肉とカシューナッツ炒めのレシピ

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鶏肉とカシューナッツ炒めの材料(2人分)

・カシューナッツ：100g
・サラダ油：適量
・鶏もも肉：100g
・ピーマン：1個
・長ねぎ：8㎝
▼Ａ
・酒：大さじ1
・しょう油：小さじ1
・塩：少々
・コショウ：少々
・水溶き片栗粉：大さじ1
▼Ｂ
・赤唐辛子(輪切り)：2本
・豆板醤：小さじ1
・ラー油：小さじ1
・ごま油：適量
▼Ｃ
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・チューブしょうが：適量
・中華スープの素：小さじ1/2
・砂糖：小さじ1

鶏肉とカシューナッツ炒めの作り方

1）中華鍋(フライパン)にサラダ油ひき、カシューナッツを素揚げします。
POINT：素揚げすることで香ばしさと歯応えが残ります。
2）家で事前に(Ａ)で下味を付けた鶏肉を素揚げします。
POINT：素揚げすることで鶏肉の歯応え◎
3）カットした野菜を入れてサッと素揚げします。
POINT：鶏肉や野菜の大きさを揃えると均等に火が通り時短になります。
4）(Ｂ)を合わせて具材と絡ませながら炒めます。
5）(Ｃ)と具材を絡めながら炒めれば出来上がりです。