【金スマ】リュウジさんのレシピ!至高唐揚げの作り方を紹介!

2023年6月9日放送の中居正広の金曜日のスマイルたちへはレシピ本売上№１！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジで至高唐揚げの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 至高唐揚げのレシピ
- 1.1 至高唐揚げの材料
- 1.2 至高唐揚げの作り方
2 まとめ
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至高唐揚げのレシピ

至高唐揚げの材料

・鶏もも肉：1枚(約320g)
・ニンニク：1片
・しょう油：大さじ3強
・みりん：大さじ1
・ナツメグ：5振り
・コショウ：適量(思ってる3倍)
・うま味調味料：8振り(小さじ1/3)
・片栗粉：適量

至高唐揚げの作り方

1）鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れます。
POINT：鶏肉の下処理はしなくて良いです。
2）ニンニクはすりおろしながら、しょう油、みりん、ナツメグ、コショウ、うま味調味料を加えて揉み込み、30分ほど常温に置きます。
POINT：ナツメグを入れることでスパイシーさがプラスされます。
POINT：30分ほど常温で漬け込みます。
3）フライパンに油を中火で熱し、片栗粉をまぶした(２)を4～5分揚げれば出来上がりです。
POINT：小さいフライパンを使用すると油の量が少なく済みます。
4）お好みでレモンを添えていただきます。