2022年12月25日放送の相葉マナブは埼玉県深谷市のねぎですたんど割烹三善2代目の豚バラ深谷ねぎ串カツ作り方について紹介してくれました!
豚バラ深谷ねぎ串カツのレシピ
・今回の農家さん埼玉県深谷市で栽培されている”深谷ねぎ”
“深谷ねぎ”は寒さで栄養を蓄え、甘みも増すのだそうです。
10月以降急激に寒くなったので栄養を蓄え美味しくなっているそうです。
ラニーニャ現象：異常気象により日本の冬が寒くなる現象
豚バラ深谷ねぎ串カツの材料(分)
・深谷ねぎ(白い部分)：2本分
・豚バラ肉：2枚
・塩：少々
・コショウ：少々
・薄力粉
・卵
・パン粉
・揚げ油
・ウスターソース
・マヨネーズ
豚バラ深谷ねぎ串カツの作り方
1）深谷ねぎをごく薄い小口切りにし、水にさらして揉みます。
POINT：揉み洗いしておくと大量にかけても爽やかで◎
2）ザルにあげて水気を切っておきます。
3）豚バラ肉に塩・コショウで下味をつけ、豚バラ肉をねじりながらひだを寄せるようにしながら串に刺します。
4）薄力粉、卵、パン粉の順につけて、170℃の油で5分揚げます。
5）串カツが揚がったら熱いうちにウスターソースに浸けます。
POINT：油から揚げてすぐにソースにつけることでよく染み込みます。
6）器に盛り付け、深谷ねぎをのせてマヨネーズをかければ出来上がりです。
まとめ
豚バラ深谷ねぎ串カツについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
