【まいにちスクスク】高野豆腐のマーボーの作り方を紹介!今泉マユ子さんのレシピ

高野豆腐のマーボー
2022年3月10日放送のまいにちスクスクは災害時に役立つ防災メニュー「水・エネルギー節約調理法」で高野豆腐のマーボーの作り方の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは管理栄養士・日本災害食学会災害食専門の今泉マユ子さんです。

高野豆腐のマーボーの作り方のレシピ

節約調理法:ポリ袋に材料を入れて湯煎する調理法。
火の通りが早くなります。
洗い物に使う水の節約になります。
調理のポイント
・使用するポリ袋は高密度ポリエチレンのもの。
・鍋底に耐熱皿を入れます。
・鍋の高さ1/3まで水を入れます。

高野豆腐のマーボーの作り方の材料

・麻婆豆腐の素(レトルト):1袋
・高野豆腐:18個
※湯戻し不要のひと口サイズのもの。
・水:カップ1

高野豆腐のマーボーの作り方

1)ポリ袋に材料を順に入れます。
2)袋の空気を抜きながら口をねじってしっかり結んで留めます。
3)鍋底に耐熱皿を置いた鍋に入れてフタをして火にかけます。
4)沸騰したら中火にして15分加熱します。
5)フタをしたまま火を止めて10分蒸らせば出来上がりです。

まとめ

高野豆腐のマーボーについてまとめました!
この調理法ならご飯からおかずまで同時にできます!
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